Foire aux questions

Retrouvez ici les réponses aux questions les plus fréquentes concernant nos produits, nos points de vente et notre façon de cultiver.

Informations générales

Un champ cultivé en agriculture biologique est géré de façon à préserver la santé des sols, la biodiversité et l’environnement. Contrairement à l’agriculture conventionnelle, l’utilisation de pesticides, d’herbicides et d’engrais de synthèse est interdite, tout comme les OGM.

Pour maintenir des cultures en santé, les producteurs biologiques misent notamment sur :

la rotation des cultures;
les engrais verts et le compost pour nourrir le sol;
le désherbage mécanique ou manuel;
des méthodes naturelles de prévention des maladies et des insectes;
la protection des bandes riveraines, des haies et des habitats favorisant la biodiversité.

En plus de ces pratiques, une ferme biologique doit tenir des registres détaillés de ses activités et faire l’objet d’inspections régulières afin de conserver sa certification.

La conversion d’un champ vers l’agriculture biologique prend généralement 3 ans. Durant cette période, le producteur doit cultiver selon les normes biologiques, sans utiliser de pesticides, d’herbicides ou d’engrais de synthèse interdits. Des registres détaillés sont tenus et les pratiques sont vérifiées par un organisme de certification. Ce n’est qu’à la fin de cette période, si toutes les exigences sont respectées, que les récoltes peuvent être commercialisées comme étant certifiées biologiques.

Au Québec, la certification biologique est délivrée par un organisme de certification indépendant accrédité selon les Normes biologiques canadiennes. Ces organismes réalisent des inspections annuelles, vérifient les registres de production et s’assurent que toutes les exigences sont respectées avant d’accorder ou de renouveler la certification.

Notre ferme est inscrite auprès d’Écocert Canada.

Le MAPAQ (ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec) est un organisme gouvernemental. Il soutient les producteurs agricoles du Québec, élabore des programmes, veille au respect de certaines réglementations et encourage les bonnes pratiques en agriculture.

CanadaGAP, quant à lui, est un programme de certification volontaire reconnu à l’échelle nationale. Il vise à assurer la salubrité des fruits et légumes, de la production jusqu’à la mise en marché. Les fermes certifiées CanadaGAP suivent des procédures rigoureuses en matière d’hygiène, de traçabilité, de qualité de l’eau, de formation du personnel et de gestion des risques.

Nous cultivons la variété d’ail Music.

Lorsqu’il est bien conservé, l’ail entier peut se garder de 4 à 8 mois, selon la variété. Pour préserver sa fraîcheur, conservez-le dans un endroit frais, sec et bien aéré, à l’abri de la lumière directe. Évitez le réfrigérateur, car l’humidité favorise la germination et la moisissure. Une fois une tête ou une gousse entamée, il est préférable de l’utiliser dans les 7 à 10 jours.

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